冬至必吃客家咸汤圆(鸡肉版)。胖卡瘦不了食谱
每年冬至阿卡总是会嘴馋的想吃"客家咸汤圆"，就是红白小汤圆咸料理作法...今天又湿又冷的天，就不出门 改尝试自己煮吧！
909 阅读
118 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材准备好：红白汤圆、鸡肉、芹菜、香菇、葱、虾米、茼蒿。 茼蒿洗干净备用，芹菜洗干净切丁，葱洗干净切葱花，虾米、香菇泡水备用。
- 第二步：
此时的油量要比平常炒菜的油量多点，先将虾米、香菇下锅爆香，接着 下鸡肉拌炒。等鸡肉半熟后，加入虾米水、香菇水、白高汤...煮"料高汤"
- 第三步：
另外，再开锅 专门煮"红白小汤圆＂。 煮法与煮水饺相同，煮熟后 捞出放置冷水中备用。
- 第四步：
将煮滚的"步骤3料高汤"与煮熟的红白小汤圆混和，再加入芹菜、葱花、茼蒿...一起煮
- 第五步：
最后起锅前加入适量的油葱酥，即可。
- 第六步：
准备温暖享用啦^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
泡香菇的水、泡虾米的水，不可以轻易倒掉，那是精华水啊。鸡肉先用酱油腌抓一下。
发表评论 取消回复