圆满甜汤（桂圆汤圆）
圆圆满满桂圆甜汤，三色汤圆与白桂圆再用上棕榈糖，煮锅甜而不腻、Q软香糯又有好寓意的圆满甜汤吧！ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
用1/4颗的红火龙果滤掉紫，只取果汁。
- 第二步：
量好每种颜色汤圆的糯米粉和水的用量；
- 第三步：
白汤圆：糯米粉加入水混匀后揉成糰，并取1/5揉圆后压扁备用；
- 第四步：
绿汤圆：糯米粉和抹茶粉加入水混匀后揉成糰，并取1/5揉圆后压扁备用；
- 第五步：
红汤圆：糯米粉加入红火龙果汁混匀后揉成糰，并取1/5揉圆后压扁备用；
- 第六步：
煮沸一小锅水，将各色1/5的糯米团，放入煮至浮起，这是用来做粿脆。
- 第七步：
将粿脆揉进原来的糯米糰中，先揉白色，再揉绿色，最后揉红色；将粿脆揉进糯米糰后，糯米糰会变的有延展性，
- 第八步：
将揉好的糯米糰搓成长条状，并用保鲜膜盖起来防止变干；
- 第九步：
将糯米条分切后搓揉成汤圆；汤圆做好后放入冷冻库冰冻冷藏；（搓汤圆时如果觉得干，可将手沾湿后再揉）
- 第十步：
煮汤圆时，取一汤锅放入龙眼干煮滚，再加入糖，煮成桂圆甜汤；
- 第十一步：
另煮滚一锅水，放入冷冻汤圆，将汤圆煮熟至浮起；
- 第十二步：
最后将煮熟的汤圆捞起放入桂圆甜汤中即可。 （把汤圆分开煮，甜汤汤头比较不会混浊喔～）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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