小花汤圆
冬至不吃汤圆，一样还是会增加一岁；不如快乐的吃它吧！哈哈哈！ 今年的汤圆我没有刻意去买糯米粉，用了家里现有的食材来做。看看家里现有的，有什么？粉圆粉也就是树薯粉，地瓜(紫色、黄色)，姜、黑糖，就这么决定它们为今天要做汤圆的食材。 一改传统的造型，做了小花造型，吃起来 Q软以外，地瓜味很浓，加上黑糖姜汤，完美好吃。小花让人心花怒放，心情怡然自得。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
地瓜连皮洗干净，切大块，电锅蒸熟。
- 第二步：
地瓜蒸熟取出，去皮，趁热分别与各一杯的粉圆粉搓揉成黄色面糰、紫色面糰。 若面糰太干，加少许的热水，先加一点点，不够才再加，不要一下子就加很多热水；面糰以不黏手为原则。 为了预防面糰遇空气容易干，所以先包起来，先取一半来製作。
- 第三步：
面糰桿压平，用模型压小花图案(可很多其他模型压其他图案)。中心另外搓小圆点，压在两色交换的小花。
- 第四步：
先煮好黑糖姜汤。 另煮滚水，小花汤圆下锅，煮至浮起来。
- 第五步：
小花汤圆捞起，放入黑糖姜汤里。
- 第六步：
黑糖姜汤的姜和黑糖的量，依各人喜好自己斟酌量。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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