柴犬造型汤圆

步骤

1. 第一步：
   糯米粉50g+水60c.c.揉成团(水要慢慢加入，如果糯米糰已经成型，水就不要再加了;反之，如果觉得糯米糰太湿，可再加一些糯米粉整型)
   
2. 第二步：
   揉好的糯米糰捏出约1/5大小的部分，稍微压扁，煮一锅滚水，把这1/5大小的糯米团丢入水中，煮至浮起捞出，即完成所谓的「粄妈」。
   
3. 第三步：
   把烫好的「粄妈」加入剩下4/5的糯米团继续搓揉混和成团，就完成白色糯米糰的部分，先置于一旁备用。
   
4. 第四步：
   【咖啡色糯米糰】依製作白色糯米糰的步骤再捏製一份，完成后，其中1/5部分另外分出，加入1/2小匙的可可粉、水适量、糯米粉适量，搓揉成团，就完成咖啡色糯米糰(製作柴犬的眼睛、鼻子、嘴巴用)部分。
   
5. 第五步：
   【粉红色糯米糰】另外4/5的白色糯米糰加入约3滴的红色食用色素，搓揉均匀即完成粉红色糯米糰部分。
   
6. 第六步：
   【黄色糯米糰】南瓜去籽去皮，取50g切片入电锅用外锅一杯水蒸熟。
   
7. 第七步：
   蒸好的南瓜用叉子压成泥，待稍凉后加入50g的糯米粉一起搓揉成团(太干就加一点水、太湿就加糯米粉)。
   
8. 第八步：
   如前述步骤，取1/5糯米糰放入滚水中烫熟，製作「粄妈」;再把烫好的「粄妈」加入剩下4/5的南瓜糯米糰中搓揉均匀，即完成。
   
9. 第九步：
   【组合】〈黄色糯米糰〉拿来製作柴犬的脸、耳朵、花蕊。 〈咖啡色糯米糰〉则拿来製作柴犬的眼睛、鼻子、嘴巴。
   
10. 第十步：
    〈粉红色糯米糰〉拿来製作樱花、兔子的眼睛、耳朵。 〈白色糯米糰〉拿来製作兔子身体、花朵、柴犬眼睛上方的白色小点、柴犬的眼睛、柴犬内耳。
    
11. 第十一步：
    汤圆捏製完成后，煮一小锅滚水，把汤圆放入锅中，用中火煮到汤圆浮在水面上，就可以捞进红糖桂圆红枣姜汤里一起享用啰!
    
12. 第十二步：
    【红糖桂圆红枣姜汤】老姜洗净、用刀拍扁，放入滚水中，用中小火炖煮约30分钟。 30分钟后捞起锅中的姜，加入洗净的红枣、桂圆入锅中用中火煮至浮起，最后再依个人口味倒入红糖调味。