古早味客家咸汤圆
每年冬至少不了的习俗就是吃汤圆，客家咸汤圆是用小汤圆煮的，我们家还会加入白萝卜丝，除了增加口感，也让汤头更加鲜甜喔。【古早味客家咸汤圆影音食谱】
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.五花肉切丝、香菇泡软切丝、红葱头去皮切片、白萝卜去皮刨粗丝、芹菜洗净去叶切珠、香菜洗净切细、冬虾洗净、茼蒿菜洗净备用
- 第二步：
2.热锅(中小火)倒入1-2大匙油后放入红葱头炒香
- 第三步：
3.放入五花肉丝炒至出油有肉香味
- 第四步：
4.放入冬虾及香菇丝炒香
- 第五步：
5.放入适量白胡椒粉及1/2酱油拌炒
- 第六步：
6.放入白萝卜丝拌炒
- 第七步：
7.加入高汤盖上锅盖煮滚
- 第八步：
8.另起一滚水锅放入小汤圆煮至浮起(刚放入时需用汤勺搅拌以免黏锅底)
- 第九步：
9.汤锅已滚了几分钟，打开锅盖放入盐及白胡椒粉调味
- 第十步：
10.放入茼蒿菜煮滚
- 第十一步：
11.捞出浮起的小汤圆放入汤锅内
- 第十二步：
12.撒上芹菜.香菜及油葱酥即可
- 第十三步：
13.美味古早味客家咸汤圆完成啰
- 第十四步：
14.【古早味客家咸汤圆影音食谱】>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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