影音示范 抹茶流沙花生汤圆 创意吃法

步骤

1. 第一步：
   先将花生打成花生粉(或用市售品质优良的花生粉), 加入糖和油之后, 用食物调理机或果汁机打约三十秒钟, 呈现略为流动的抹酱状态即可！
   
2. 第二步：
   将花生酱放入冰箱冷藏，成为稍微硬的酱料,用冰淇淋挖勺挖成一球一球,揉成圆形，之后再送进冷冻,成为较硬的馅料,就可以拿来当作花生流沙汤圆的内馅了！
   
3. 第三步：
   糯米粉和抹茶粉放入盆中, 将水加热至约摄氏65到70度左右的温度, 直接冲入粉料中,用筷子初步混合后, 再用手揉成糯米粉糰.
   
4. 第四步：
   将糯米面糰分割成10到15公克大小的面糰, 滚成小圆球状. 用拇指按压中心做成小碗状后,放入冷冻成圆形的馅料球后, 将面糰慢慢的往上推补,成为完整没有破洞的圆形！
   
5. 第五步：
   将做好的抹茶汤圆分别放入煮滚的沸水中,将火调成中火,煮至汤圆浮起后即可捞起, 加入事先煮好的糖水当中就是花生流沙汤圆了！
   
6. 第六步：
   若是将煮好的汤圆外表裹上自己打的花生粉,就是创意花生流沙汤圆的吃法喽!