【影片】越南米纸卷【老娘的草根饭堂】
我的夏天限定 不太需要开火，又要用煎炸 简单又凉爽的菜！ 材料也可按自己嗜好改动的！ 快点试试吧！ 影片：/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先处理鲜虾 把虾头剪走，去掉虾壳
- 第二步：
挑走虾肠(怕挑不干净可用小刀在虾背开一小刀再清理)
- 第三步：
处理好的虾子放在厨房纸上卷好，放入雪柜备用
- 第四步：
小青瓜洗净后刨丝
- 第五步：
甘笋去皮刨丝
- 第六步：
芒果去皮切丝
- 第七步：
烧沸水，把米粉煮3分钟至软熟，捞起过冷河后备用
- 第八步：
另烧沸水，把虾子烫熟备用
- 第九步：
把酱汁的材料全部下锅，小火把椰糖煮溶，试味后自己觉得ok后放凉备用
- 第十步：
米纸先两面抹上凉开水，之后在中间下一点的位置放上青瓜丝、甘笋丝、芒果丝、米粉、薄荷叶、九层塔、虾子(想表面看到虾子，可以先放虾子在最底)，
- 第十一步：
之后下面先覆上去，两边再覆上，再由下面卷上去(也可以先覆上两边，一口气由下面卷上去，尽量要卷得实一点)，之后按自己喜欢整条沾酱汁吃或者是先切一半再沾酱汁吃
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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