巧克力香波提【烘焙展食谱募集】

步骤

1. 第一步：
   面糰:所有食材搅拌至三光(手光 面糰光滑 锅子光光)
   
2. 第二步：
   将柔软光滑不黏手的面糰滚圆后,在盆中洒一些面粉预防沾黏,盖上拧干的湿布,发酵1小时(天气冷可放进烤箱或微波炉,下层放一碗热水,使面糰发酵顺利)
   
3. 第三步：
   面糰发酵完成后(按压无弹回),在工作臺上洒些手粉,将面糰空气压出
   
4. 第四步：
   将面糰分割成6等份,约85g,搓成长条状
   
5. 第五步：
   烤盘铺上烘培纸,洒上手粉, 将85g的面糰,再分割成8等份,每个约11g, 排成波提形状,盖上保鲜膜发酵30分钟
   
6. 第六步：
   烤箱预热200度10分钟 170度烘烤10~12分钟
   
7. 第七步：
   出炉时立即撒上可可粉,让热气使可可粉不易掉落即可
8. 第八步：
   也可淋上些许蜂蜜