彩虹芋头酥
颜值极高的彩虹酥，包入芋头馅非常好吃！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芋头馅： 把芋头馅分成一个为35g滚圆，盖上保鲜膜备用。
- 第二步：
把油皮的粉类全部混匀后过筛。
- 第三步：
加入猪油与粉类揉匀。
- 第四步：
水分两次加入揉至光滑成团。
- 第五步：
再将面团包上保鲜膜静置30分钟。
- 第六步：
把油酥的材料全部混合均匀。
- 第七步：
再把油酥分成4等份，与4种色粉混匀包上保鲜膜备用。
- 第八步：
将油皮及油酥各分成5等份。(切记每个步骤都要马上盖上保鲜膜，油皮很容易风干，就会影响之后操作）
- 第九步：
再把油皮包油酥包起来。
- 第十步：
把油酥皮用手压扁，再用桿面棍从中间向上桿，收回再从中间向下桿开，再卷起。
- 第十一步：
再把面糰桿开后，将面片侧着卷起，盖上保鲜膜鬆弛10分钟。（侧着卷层次会较多）
- 第十二步：
由上往下桿开再卷起。
- 第十三步：
将面团全部卷起后盖上保鲜膜鬆弛5分钟。（从什么颜色卷起中间就是什么颜色，如图是由红色卷起的效果）
- 第十四步：
把鬆弛好的面糰从中间切成2等份。
- 第十五步：
切口处朝下，用手掌压扁，再棍桿开。
- 第十六步：
包入内馅，收口捏紧，再盖上包鲜膜做最后静置10分钟。（切记切口面在外面再包入馅料）
- 第十七步：
送进预热好的烤箱170度烤30分钟。
- 第十八步：
出炉后移至冷却架上放凉。
- 第十九步：
完成！
- 第二十步：
包装起来送人很方便！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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