茶香螺旋酥

满满茶香味,好吃,食谱来自郁律”s食谱分享中的芋头酥做改版。
icook 3046 阅读

材料单

  1. 30g*20个绿茶馅料
  2. 35g*10个油皮
  3. 60g低粉
  4. 78g无水奶油
  5. 120g中粉
  6. 14g绿茶粉
  7. 20g糖
  8. 2t盐
  9. 70g冰水
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    馅料分30g*20个,备用
    茶香螺旋酥的加工步骤
  2. 第二步:
    油皮的全部材料揉匀分成10个,搓圆备用
    茶香螺旋酥的加工步骤
  3. 第三步:
    油酥材料,拌匀,分10等份,搓圆备用
    茶香螺旋酥的加工步骤
  4. 第四步:
    油皮包油酥,搓圆。
    茶香螺旋酥的加工步骤
  5. 第五步:
    赶成牛舌样,卷起来,要2次。
    茶香螺旋酥的加工步骤
  6. 第六步:
    对切
    茶香螺旋酥的加工步骤
  7. 第七步:
    全部,切好,切口朝上。
    茶香螺旋酥的加工步骤
  8. 第八步:
    包馅,注意唷,切口是朝外面的,这样才能有漂亮的螺旋状
    茶香螺旋酥的加工步骤
  9. 第九步:
    全部包好,入烤箱。用170-180度,上下火烤25分钟,中间要看一下,不要焦了,喜欢酥一点的可以多烤5分中,要顾火。
    茶香螺旋酥的加工步骤
  10. 第十步:
    出炉,冷却即可。
    茶香螺旋酥的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
这个,把馅料换成芋头馅,油酥的部份茶叶粉换成紫薯粉,就会变成芋头酥了
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