吐司
吐司主要使用的面粉种类是高筋面粉,加上可以让吐司发酵长大的酵母,是一款单吃又百搭的面包,除了直接吃之外,还可以拿来做成三明治、棺材板、奶油酥条等,非常多变化的吐司做法,也是早餐常见的主食。
芋头馅土司 [面包机105T]
话说,我根本就是个芋头控,自从开始做胖之后,一直思思念念的就是芋头面包,但是皮肤很敏感的我,连削个山药都会手痒到不行,一直不敢尝试处理芋头… 直到有一天,我去平常去的烘焙材料行,看到冷冻芋头馅!!!整个撒花转圈啊~立马买回家,磨刀霍霍准备做胖! 详细图文食谱请参考我的博客【面包机】芋头馅土司/
玫瑰土司 [面包机105T]
偶然看到日本烘友超厉害的蔷薇吐司,美的燃起我的画画魂!! 虽然学过日文但大部份都还给老师了啊~ 于是乎 土法炼钢般的制作出各色面团,但是!夏天是做胖的大敌啊!我热到额头滴汗就算了,第一次试作手脚很慢,结果玫瑰就崩坏了啊啊啊~ 详细图文食谱请参考我的博客【面包机】玫瑰土司/
[面包机]好梦幻的长颈鹿吐司
妹妹提议来玩玩[长颈鹿吐司] 虽然也不算太年轻。敌不过可爱的诱惑 决定还是来玩玩看这梦幻可爱的[长颈鹿吐司] **食谱出自辣妈 * * [Love Catmint 薄荷猫。手作好时光] 踩着缝纫机享受这美好的时光 Blog /
起司核桃优格完熟吐司~水合法
吐司很好变化,比较喜欢包馅作法,这次配方用鸡蛋+优格+鲜奶代替水份,也试作水合法方式,面包体更柔软,所以切好片,没法站立,只能让它躺下~ 内馅用核桃加上起司,很原味很好吃喔~
双峰Q弹吐司-冷藏法
味道浓厚.Q弹好吃的一款吐司.自己在家里也可以做出柔软又Q弹好吃的吐司. .经过一晚低温放置的制法.是利用低温,让酵母活性下降,发酵变慢, 利用这种慢慢发酵,让面粉吸收较多水分,增加面团Q软的口感, 使得做出来的面包柔软度更好
芝麻红豆优格蜂蜜吐司
优格会让吐司面包更保湿回软,加了蜂蜜代替糖,增加了香气,也让面包组织增加了绵密,可以延缓老化让口感松软绵密,放个两天都不用回烤还是柔软好吃喔!