吐司再升级！【极致鲜奶吐司】

步骤

1. 第一步：
   前一天晚上先来製作中种👉全部的材料搅拌均匀，成团即可，冷藏 12-16 小时隔天，将中种（不需退冰）以及全部主面团的材料（无盐奶油除外）放入搅拌机中，低速搅拌至成团后转中高速搅拌至薄膜产生，放入奶油，搅拌至完全吸收后转中高速2⃣️分钟，至手套膜
   
2. 第二步：
   滚圆，发酵 30-40 分钟（依室温而定）
   
3. 第三步：
   分成三等份，每份约 165 g，滚圆（将切面处往内收，比较不会黏得到处都是），中间发酵 20 分钟
   
4. 第四步：
   取一面团，桿长后卷起，其余两个照做，鬆弛 15 分钟
   
5. 第五步：
   以上图的方向，将面团桿长，卷起，底部要捏紧，放入吐司模中，发酵 60 分钟，或至 8-9 分满
   
6. 第六步：
   发酵到 7-8 分满时可以开始预热烤箱，330°F / 165°C（我的是美式大烤箱，没有分上下火 ➡️我的烤箱温度偏高，因此我设定的温度偏低...温度依个人的烤箱而调整，有人只开下火，有人开 200°C，没有一定
   
7. 第七步：
   因为这次的温度只开 165°C，所以我烤了 30 分钟（以往，如果开 175°C，我只烤 28 分钟👈参考） 出炉后重摔一下脱模
   
8. 第八步：
   装袋冷冻保存前拍一张😄冷冻保存是减缓面包老化的最好方法👍
   
9. 第九步：
   高成分、又有很多奶的吐司，切面一定是软绵绵的！淡淡的奶香，微甜的吐司，搭配热牛奶，绝配💛💙💜