洋葱罗勒吐司

从小我和妹妹就不敢吃洋葱直到第一次打工地方的老板让我知道,洋葱炒熟后其实不难吃还甜甜的就这样我敢吃"熟"洋葱了 XD 至于我妹呢..她选择眼不见为净,所以.炒饭我切细丁,浓汤打成汁,披萨切细丝(看起来像微焦奶酪丝).反正只要她看不见就吃那..面包呢? 她吃了XDD 你家也有不爱吃洋葱的孩子吗?快动手试试看吧^^ P.S这吐司吃起来有点像义式香料面包,所以搭配浓汤的话更好吃喔^^

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材料单

530高筋面粉
10盐
80砂糖
30奶粉
30蛋
240冰水
1~2干燥罗勒叶
7酵母
50橄榄油
半颗洋葱
少许粗粒黑胡椒
适量蛋液

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
先将盐,砂糖,奶粉,蛋,水,干燥罗勒叶和橄榄油混合均匀
第二步：
再加入所有高筋面粉及酵母用低速拌到没有粉后,改中速打到面糰出筋,可以拉出一层薄膜
第三步：
将面糰取出,留一小块放旁边备用,机器转低速,分次加入小块面糰与洋葱碎和少许黑胡椒,直到拌匀,取出滚圆,将预留的一小块面糰擀成一张薄薄的圆形面皮,把洋葱面糰包进去(此步骤目的是比较美观,故可略)
第四步：
放入发酵箱至两倍大
第五步：
发酵完成后取出平均分成2等份,拍出空气滚圆鬆弛15分钟桿平成长条状,折成3折再鬆弛15分桿成长条状后卷起放入吐司模
第六步：
最后在发至稍比模具高一些时表面涂上一层蛋液,送入烤箱上火160下火190 15分钟转边上火150下火180 15分 P.S 烤箱要先预热喔!!