葡萄干土司【烘焙展食谱募集】

步骤

1. 第一步：
   面团先搅到均匀有点扩展阶段，再放入奶油继续搅到出筋 （葡萄干之后再包入，没有要跟面团一起打喔） 先把打好的面团放入保鲜盒，记得要找大一些的 让你的面团可以自由的在保鲜盒内长大 这样冷藏6～8小时 拿出冰箱，放在室温一小时
   
2. 第二步：
   分隔滚圆 鬆弛30分钟
   
3. 第三步：
   桿平，翻面，包馅，卷起，把收口捏紧
   
4. 第四步：
   包好
   
5. 第五步：
   放入模子里，最后发酵到两倍大 右边的模子是磅蛋糕的模子比较矮，所以视觉上会觉得发很高 建议还是要有一个正规的土司模做参考 左边是正常规格的土司模，面团请至少发到8分满就可以进炉烤培
   
6. 第六步：
   如果表面想撒上坚果 可以在发酵好的面团表面刷上蛋液，把坚果撒上就可以啰 烤箱预热190度，烤温180度烤35分 烤约15分钟可以降温，或是表面盖铝箔纸，让表面不要上色过深
   
7. 第七步：
   切片享用 记得食用前再进烤箱 这样土司表面会酥酥的超好吃