[Witi✿Kitchen]松子吐司

加入喜欢的坚果类,吐司也可以好好吃^^
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材料单

  1. 200g[低温中种]高筋面粉
  2. 150cc[低温中种]鲜奶
  3. 3g[低温中种]酵母
  4. 150g[主面糰]高筋面粉
  5. 60g松子
  6. 适量[表面装饰]蛋液
  7. 30g[主面糰]糖
  8. 3g[主面糰]盐
  9. 10g[主面糰]油
  10. 70cc[主面糰]鲜奶
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    [低温中种]乌龙面模式打15分钟,密封,放入冰箱发酵12HR
  2. 第二步:
    加入[主面糰]乌龙面模式打12分钟,加入松子搅拌3分钟,发酵30分
  3. 第三步:
    分成3等份,压出大气泡,卷起排入12两吐司模,发酵50~60分
  4. 第四步:
    刷上蛋液,烤箱预热180度,烘烤30~35分

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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