三色土司

老是做白土司、全麦土司未免乏味,今次耍点小小花样,来个三色土司,让我的早餐增添一些色彩。
icook 2631 阅读

材料单

  1. 600g高筋面粉
  2. 60g糖
  3. 1/2小匙盐
  4. 10g酵母粉
  5. 360g水
  6. 40g奶油
  7. 1小匙抹茶粉
  8. 1小匙咖哩粉
  9. 2小匙红曲粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    先揉成可拉出薄膜的面团,然后分成3等分。分别加入抹茶粉、咖哩粉和红曲粉,揉成三色面团,发酵至两倍大。
    三色土司的加工步骤
  2. 第二步:
    发酵好的面团压出空气,擀成楕圆长片后翻面,使光滑面朝下,从长的一边卷成长条,然后搓成比吐司模略长的长条。
    三色土司的加工步骤
  3. 第三步:
    三股长条编成辫型。
    三色土司的加工步骤
  4. 第四步:
    放入吐司模中,发酵至9分满。
    三色土司的加工步骤
  5. 第五步:
    350°F烤约25-30分钟。出炉后立即脱模倒扣。完全凉透后切片。
    三色土司的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
点赞(120) 打赏

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论

微信小程序

微信扫一扫体验

立即
投稿

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部