老面白吐司
添加老面的白吐司，口感松软有弹性，不管是手撕大口吃，还是切片夹馅料都很美味喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
所有材料（除了奶油）放入盆中，搅拌成团后（使用面包机约10分钟），加入奶油，搅打至面筋扩展状态（重开面包机再打约7分钟）
- 第二步：
放置温暖的地方，发酵约1小时至面糰成2倍大
- 第三步：
基础发酵完毕，取出面糰按压排气，平均分割成2份，滚圆后用湿布覆盖，鬆弛20分
- 第四步：
用桿面前后桿开，翻面左右对折，再次鬆弛20分
- 第五步：
面糰前后桿开约45公分，翻面轻轻地卷起来，2卷的方向一致，放入12两吐司模中，二次发酵约60分，约模型的8-9分满
- 第六步：
上下火预热200度，关上火入炉烘烤约35-40分，有需要可中途调头一次，如果上色太快可盖铝箔纸
- 第七步：
出炉后请重摔一下模型，倒出吐司在网架上散热，凉透即可切片
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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