【影片教学】 炸咖哩南瓜包【万圣节限定】
老娘很喜欢吃炸面包！ 外皮酥脆，鬆软的面包加上惹味的咖哩 还有只有炸面包才会有的独特的香味 真令人着迷 现在的南瓜正当造，之前我都有用南瓜做都包 今日想试试做南瓜炸面包，加上南瓜的造型应该很讨喜 希望你们都喜欢吧！ 影片教学：/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
南瓜去皮切块，隔水蒸20分钟至熟透，压泥待凉备用
- 第二步：
除水外，把所有材料放入面包机或搓匀 因为每种面粉受水量不同﹐每个南瓜水份亦不同，如面糰太干每10g水落面糰搓匀
- 第三步：
之后把面糰搓至起膜后，盖上湿布，先做一次发酵（1个半小时）
- 第四步：
准备馅料 洋葱去皮切碎
- 第五步：
薯仔、甘笋洗净去皮刨丝再切碎
- 第六步：
烧热锅，先下洋葱、蒜蓉炒香
- 第七步：
之后下猪肉炒至半熟
- 第八步：
加入薯仔、甘笋炒匀 下咖喱粉炒匀，加1－2大匙水后加盖转小火煮10分钟至薯仔、甘笋熟透，下盐调味后，离火待凉备用
- 第九步：
发酵好的面糰分开6份（檯上洒点面粉防沾），
- 第十步：
每份小面糰先用手按扁，再用小面粉桿在四周捍薄（中间要比四周厚点），
- 第十一步：
之后将面糰放上手，放入内馅后，边推馅入内边摺包好 （摺不摺随意）
- 第十二步：
包子都包好后，用棉线绑成南瓜型，之后做二次发酵（半小时）
- 第十三步：
准备好炸料，锅子加油烧热，下一点面包糠到油锅，立刻浮起就是油温可以了 发酵好的面糰，剪去棉线，沾上蛋液和面包糠后，下油锅转小火炸至金黄色即可 （也可不剪棉线，整个下去炸好后再剪，形状会突出一点，但炸好后会比较难找到棉线剪掉）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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