客家南瓜饭

步骤

1. 第一步：
   3杯米洗净，泡水30分钟。南瓜洗净切块（建议不去皮、不去籽）。香菇泡软切丝、虾米洗净泡切碎。
   
2. 第二步：
   爆香蒜头后，再依续加入虾米、香菇、肉丝；每样均需爆出香味后，再加入下一项。
   
3. 第三步：
   加入盐、酱油等调味，略炒香后，再加入南瓜及高汤续拌炒约3~5分钟。
   
4. 第四步：
   最后再加入米拌炒(火不要开太大，此时会黏锅)，待所有材料炒匀后(即米已不沾锅)，即可关火。(材料不需煮熟没关係)
   
5. 第五步：
   所有材料放入内锅并加水3.5杯、外锅加水1.5杯，按下电锅开关煮熟即可(过程中得开盖翻搅，这样上面的饭才不会偏干)。
   
6. 第六步：
   完成。