红茶豆香舒芙蕾
简单的份量和食材，把牛奶改成豆浆，让这道甜点充满豆香和红茶香，清爽美味哦~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
这份食材是2个直径10公分烤盅的份量，蛋黄和蛋白先分开，蛋白放冰箱备用。
- 第二步：
烤盅先涂份量外的奶油，并滚上一层薄薄的砂糖(份量外)，先冷藏备用。
- 第三步：
低筋面粉过筛，加砂糖和红茶茶叶拌匀。
- 第四步：
把牛奶加热到快要沸腾(不可以大滚哦！)，倒入步骤3拌匀。
- 第五步：
倒回原本加热牛奶的锅里，开小火持续搅拌，加热到呈现黏稠状时关火，加入奶油拌至融化。
- 第六步：
加入蛋黄搅拌均匀。
- 第七步：
取出冰箱的蛋白，先打到稍微起泡，加入砂糖打到硬性发泡(尖端站立)。
- 第八步：
蛋白霜分3次加入面糊，用刮刀轻柔拌匀避免消泡。
- 第九步：
倒入烤盅抹平表面，用170度烤25分，舒芙蕾澎起，表面上色即可。
- 第十步：
取出后洒上适量糖粉即可享用啰！(一出炉会很快的塌陷，要把握最美的时候拍下美美的照片！)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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