古早味手切鲁肉饭

步骤

1. 第一步：
   五花肉片 带皮切成小丁状 约长宽0.3-0.5公分
2. 第二步：
   热锅、下姜片 煸至香味出来再下蒜末。 下五花肉丁 炒至焦香。
3. 第三步：
   五花肉丁炒至不透明且微焦香后、下米酒、酱油膏 再继续翻炒五分钟。 继续下酱油、冰糖 加水淹过食材（切勿太多）盖上盖子焖鲁20分钟
4. 第四步：
   鸡蛋洗净 放入电锅蒸熟（水煮熟亦可）完成后 剥壳备用。 板豆腐 一块切成6-8块大小（不建议用嫩豆腐）（不要切太小块 避免容易碎裂）
5. 第五步：
   加入水煮蛋及豆腐 继续焖煮。 过程中搅拌请小心、不要搅碎豆腐！ 水要盖过食材但是不要一次加太多！约盖过食材5公分内为限。
6. 第六步：
   焖鲁约50分钟后 即可尝试看看个人咸淡口味再做调料的增加！ 水量不建议太多 是为了不要过度稀释鲁肉的汤汁。 焖鲁至带皮部位呈现咖啡金色且质感软嫩即可上桌！