总铺师的秘诀 古早味红枣白木耳露电锅作法
秋天到了，来帮亲爱的家人炖一碗古早味的红枣白木耳露吧！ 详细图片作法请参考
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
白木耳以冷水浸泡约半小时，直到柔软为止。
- 第二步：
剪除白木耳底部蒂头较黄较硬的部分。没剪干净，煮起来会有酸味喔。
- 第三步：
剪完后，倒掉泡白木耳的水，再冲洗个2~3次。
- 第四步：
剪开红枣，炖煮时会比较容易入味。
- 第五步：
将泡软之白木耳和剪开的红枣放入电锅中，加适量水盖过白木耳。外锅放3杯水炖煮。
- 第六步：
电锅跳起后闷约10分钟，再加入冬瓜糖块，外锅再放1杯水继续炖煮。
- 第七步：
电锅跳起后闷约10分钟，确认一下甜度，甜度不够再加入冬瓜糖块调整。白木耳露一定要炖到有黏稠感，胶质才算有煮出来，若没有黏稠感，外锅再加1杯水继续炖煮。
- 第八步：
最后再加入和龙眼干和枸杞，再闷一下！。
- 第九步：
古早味红枣白木耳露上桌啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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