米浆做的芋头糕
米浆做的芋头糕太好吃、太美味。胃口都被养刁了，只要用米来做，很快就吃完；而且还赞叹不已。 芋头采用我堂哥家自己种的芋头，是花莲县吉安乡的芋头，此地产的芋头非常好吃。松Q味浓郁，虽然芋头的外表不是很美丽，内涵却很实在；有了好食材，为料理更增添信心，赞啦！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
0.5台斤=300公克在来米清洗干净，加水泡一晚上。
- 第二步：
泡一晚的在来米，把水沥干净；米加3.5杯(量米杯)的水(一杯水约160公克)，分2-3次果汁机打成米浆。
- 第三步：
芋头去皮，切成小小丁状。
- 第四步：
芋头略炒香+油葱酥拌匀，加1杯水煮，煮到水滚即可。加适量的盐和胡椒粉拌匀，可以咸一点，因为待会还要与米浆结合。改小火，趁芋头热，米浆倒入拌匀(先预留30-40cc的米浆备用)，用锅铲持续拌匀，拌至如图的米糊糰。大同电锅锅底摆一小碟子或筷子，防止锅底焦掉。
- 第五步：
米糊糰放入事先已抹薄油的内锅，上面用汤匙抹平，加入事先预留的30-40cc的米浆，洒上油葱酥。外锅2杯水蒸熟，蒸好再焖个15分钟。
- 第六步：
内锅取出，等完全凉了再脱模。芋头黏性比较高，锅底可以事先铺上不沾烘焙纸。
- 第七步：
好漂亮的芋头糕
- 第八步：
切块直接吃。
- 第九步：
切块直接吃。(这是有加一大匙莲藕粉的芋头糕)
- 第十步：
煎得恰恰也美味。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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