豆腐汉堡排(纯素)

步骤

1. 第一步：
   1.嫩豆腐脱水(用厨房纸巾包住豆腐，豆腐上下各放一个盘子，上盘再拿一重物压着，放冷藏一小时就差不多了) 2.南瓜切块(大小约手指头的大小)，我大约用5块，微波加热，去皮压泥
   
2. 第二步：
   1.等待豆腐脱水时，先将洋葱跟蘑菇热锅炒过，放凉 2.1小时候....将脱水的豆腐捣烂然后加入3.的食材 3.南瓜泥、玉米粒、洋葱、蘑菇、燕麦片、盐、黑胡椒粉 4.把所有食材搅匀后，把馅料挖一些到手上塑型(汉堡排塑形:双手来回拍打)
   
3. 第三步：
   1.橄榄油入锅，将汉堡排放入开始煎啰 2.煎到两面恰恰吧!!!(过程很难翻面是正常的，因为这没有绞肉跟蛋增加黏稠性，所以请一定要第一面煎到酥脆再翻面喔!不好翻面可以跟我一样用两个锅铲协助) 3.图片下方的被我煎到有点焦掉了XD
4. 第四步：
   这是我上个月做的(无燕麦片)，塑形虽然很美，但是超级难翻面，最后直接那去烤箱烤，因为用烤箱也要翻面，一个不小心就散掉了T T所以这是刚捏好的照片XD 因为燕麦片会吸水，所以可以增加一点黏稠感，这次就有比较好翻面一点了