油渍菇菇彩蔬意大利面😋【好菇道好食光】

我很喜欢做地中海料理,尤其是色彩缤纷的沙拉更是我家餐桌的常客~~把菇菇加在沙拉里更是增添了不少风味~菇菇被称为植物界的牛排,可见蛋白质和维生素含量之丰富,常吃菇菇还能促进肠胃蠕动喔~ 把菇菇做成常备菜《油渍菇菇》真的很方便喔,不管做凉拌沙拉、炒蔬菜、炒饭⋯⋯只要加一些油渍菇菇,马上提升料理的层次~~
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材料单

  1. 1包好菇道鸿禧菇
  2. 2、3瓣蒜头
  3. 100g螺旋面
  4. 约30ml橄榄油
  5. 1小块红椒
  6. 少许黑胡椒
  7. 1小块青椒
  8. 少许盐
  9. 4、5隻玉米笋
  10. 1隻新鲜百里香或迷迭香(若无可略)
  11. 半个牛蕃茄
  12. 依喜好调整其他
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    食材大集合~备料:请将鸿禧菇去蒂拨小块、红椒、青椒、玉米笋、牛蕃茄切小块,蒜头切片 煮沸一锅水,加入1小匙的盐,再依照义大利面的包装上建议时间煮熟义大利面,捞出沥干,接着原锅把玉米笋烫熟、青椒也丢入稍微烫一下马上捞出沥干
    油渍菇菇彩蔬意大利面😋【好菇道好食光】的加工步骤
  2. 第二步:
    油渍菇菇的製作:锅中不用放任何油,直接放入喜欢的菇菇,慢火拌炒菇菇并撒上一些盐,直到像照片这样变软、出水,即可关火
    油渍菇菇彩蔬意大利面😋【好菇道好食光】的加工步骤
  3. 第三步:
    取一干净、无油水的可密封容器装入刚才炒好的菇菇,依喜好加入香草、蒜片、黑胡椒,倒入橄榄油(可依喜好调整油量)搅拌一下,放凉就可以放冰箱冷藏存放,隔天食用风味更佳~ ‼️取出罐中的菇菇,一定要用干净的器具,避免罐中的菇菇变质,冰箱保存可放一星期
    油渍菇菇彩蔬意大利面😋【好菇道好食光】的加工步骤
  4. 第四步:
    只要将我们烫好的蔬果和义大利面、油渍菇菇(份量依个人喜好)全部倒在一起,依喜好调味拌匀就完成啦,美味开动🎉🎉🎉
    油渍菇菇彩蔬意大利面😋【好菇道好食光】的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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