洋葱烧豆腐 (板豆腐) / 家常菜
疫情后除了厨艺进步，也培养另一项技能： 霸气买菜 看到甚么好食材就都买 板豆腐自动拿上两盒；漂亮新鲜洋葱一次买10颗（一年的份量吧，傻了）放通风处打滚.... 好处是冰箱是百宝箱，一体两面缺点就是必须认真煮才不浪费食材 两个耐放的好食材搭档演出简单家常菜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
✅盒装板豆腐切1.2CM厚片。 ✅洋葱拨掉外膜顺纹切。 ✅蒜切末/葱绿切长段备用。 ✅鲜菇洗过煎蛋、豆腐时间再刻花。
- 第二步：
✅每日一颗好蛋补充蛋白质 平底锅冷锅小火放油，先煎蛋。
- 第三步：
✅用煎蛋的锅子先煎香豆腐，豆腐煎过才会有黄豆香气。
- 第四步：
✅等待蛋跟豆腐熟成时间，来刻鲜菇吧。 (菇不刻也能吃，等待蛋跟豆腐熟成时间，閒着也是閒着)
- 第五步：
✅豆腐两面金黄后放(洋葱/蒜末)盖锅闷煎，约2分钟后洋葱微软(透明)再放鲜菇继续盖锅煎煮。
- 第六步：
✅再1分钟打开锅盖小心翻拌(因为有豆腐)让菇跟洋葱均匀熟透，再加(热水30CC跟酱油)再烧煮约1分钟酱汁滚起更易入味，就完成噜。
- 第七步：
✅最后加点葱绿让菜色更美丽，简单好吃又便宜的家常菜。
- 第八步：
到底这厨师有多爱豆腐，有搜有真相，哈哈 鲜虾豆腐烩饭 >红烧豆腐 (鱼) >豆腐蕃茄炒蛋 >咸蛋豆腐 >酱烧鲈鱼佐豆腐 >海鲜豆腐烩饭 >金沙豆腐雪白菇 >红烧海鲈豆腐 >铁板豆腐 >红烧豆腐 >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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