清炒麻竹笋
正值竹笋的产季，我喜欢品尝竹笋最单纯的清香。鲜爽脆嫩，这样炒笋太好吃了！ ※提醒您，竹笋必须全熟才能食用。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
剥去笋壳、削去老纤维(可请菜贩代劳)
- 第二步：
竹笋切片，改刀切丝
- 第三步：
笋丝加入冷水中，加盐并烧开
- 第四步：
汆烫5分钟即可
- 第五步：
笋丝以冷水冲洗
- 第六步：
热锅，笋丝和蒜头、辣椒同时下锅
- 第七步：
翻炒5分钟，加入适量热水焖煮5~10分钟，起锅前撒上葱段、香油
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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