韩国爆浆奶油起司大蒜面包!满满的大蒜味!
食谱。韩国爆浆奶油起司大蒜面包。非常浓郁!满满的大蒜味! /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面包体: 1. 除了奶油以外的材料到入搅拌钢，低速搅拌1分钟，中速搅拌10分钟， 水留一些,不要一次全下
- 第二步：
2. 加入奶油，低速搅拌1分钟，中速搅拌10分钟，打到有薄膜，但是不知道什么原因，我一直打不出薄膜，怕把筋打断，所以我没有打到非常薄的薄膜， 圆面包其实也不太需要太薄的薄膜，这样面包才有支撑力! 3. 放到烤箱发酵功能进行基础发酵 28度/75% 30~40分钟
- 第三步：
4. 分割滚圆成四等分，每个约120克，中间鬆弛10分钟，再拉紧滚圆一次 5. 最后发酵 38度/85% 50~60分钟
- 第四步：
6. 入炉前面团表面喷水，可以让面包更酥脆，但是这次我忘了，但也没关係! 7. 发酵好前10分钟，烤箱预热200度，烤20分钟
- 第五步：
8. 出炉放凉后,切成六等分，但是底部不要切断
- 第六步：
奶油乳酪酱: 在等待发酵的时候可以来製作奶油乳酪酱和大蒜奶油酱 奶油乳酪要先放室温，加入砂糖搅拌成霜状，中间加入鲜奶油 放入挤花袋备用
- 第七步：
大蒜奶油酱: 无盐奶油微波加热至溶化，把所有材料加入搅拌就完成 如果觉得有点太甜可以加点盐巴调整一下 冬天製作奶油会凝结，要使用前再微波加热即可
- 第八步：
9. 在面包的六个缝隙中挤入奶油乳酪酱
- 第九步：
10. 面包表面朝下沾满香蒜奶油酱，越多越好吃~
- 第十步：
11. 最后在正中间缝隙挤入奶油乳酪酱，表面洒点起司粉 12. 烤箱180度考15分钟，出炉后在表面洒上干巴西里叶
- 第十一步：
这味道超级好~非常香!非常浓郁!满满的大蒜味!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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