酸菜鱼🐟《2》
严妈妈小食记分享让家人吃的安心及愉悦料理 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料如图 鲜鱼可请商家先切割好 区分鱼骨鱼肉
- 第二步：
鱼片切块后 加入盐 白胡椒粉 片栗粉 料酒抓匀腌渍备用
- 第三步：
油热放入大红袍爆香后取出丢弃 （用小火以免花椒焦糊了）
- 第四步：
再放入泡椒 泡姜 葱段 蒜头爆香
- 第五步：
放入酸菜炒匀 （酸菜要多炒久些让水份挥发才有酸菜味道出来）
- 第六步：
再放入鱼骨头拌炒后
- 第七步：
加入水煮滚后 转中小火续煮约20分 让鱼骨及酸菜味道出来
- 第八步：
移至另锅后 煮开放入鱼片煮至断生
- 第九步：
放入葱末 青山椒
- 第十步：
淋入热油让从 山椒增香
- 第十一步：
即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
调味料视个人喜好斟酌加减欢迎来严妈妈小食记看更多让家人吃的安心及愉悦的料理哦/
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