【大肚皮Jason主厨‧真男人厨房】墨西哥蕃茄烩大虾
原文网址: 酸酸辣辣的墨西哥辣椒与蕃茄酱汁，其实是开胃的绝配伙伴。 用这样微辣的酱汁烩煮出来的虾子，肉质紧实不说，入口微辣又带点酸甜滋味更是让人连手上的酱汁都不放过呢。
鲜虾
虾仁属于容易熟的食物，烹调时，必须等水滚或油热之后才能下锅，煮到颜色一变就要马上盛起，如果担心虾仁遇热体积会缩小，可以先用蛋白和太白粉腌过。虾背上的虾线是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以处理虾的食材时应该去掉。对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食。
自製甜鸡酱-月亮虾饼沾酱
在台湾，甜鸡酱是常见的一道泰式沾酱。 尤其是月亮虾饼，海鲜虾饼等炸海鲜不可或缺的沾酱。 今天是凭着之前看电视时的印象去做的。 超级简单，且可以控制自己喜爱的酸甜度。 最重要的，没有经过瓶装，没有防腐剂， 食材来源完全透明。 这样的安心感，应该就是自己开伙的除了乐趣外的最大收穫吧
【十分钟料理】西班牙蒜味虾
烤酥的吐司, 沾上虾仁底下的橄榄油酱汁, 搭配Q弹的虾子, 鲜香开胃! 西班牙下酒小点心~ 作法简单, 微醺的夜晚或当作派对点心, 都很适合喔~^^ . FB粉丝团: /
