极致剥虾法 刚做煮妇的时候,因为不敢剥活跳跳的虾子,所以先将虾子浸入滚水中闷至半熟才剥,后来发现这样的虾仁比生剥的虾仁更好吃,生剥虾仁煮了容易变柴变粉,然而可能是有虾壳素的保护,先闷再剥肉质仍然保留Q弹鲜嫩,就算再炒也柴不到哪去,又因为不想麻烦的炼虾汤,所以保留虾头的浆,又意外的发现,来虾头还有这么多肉啊!难怪以前爸爸总会拿我拽下的虾头有津有味的吃着,原来虾头里别有干坤啊~ 鲜虾 17 点赞 2542 浏览
丝瓜蒸鲜虾 在花莲旅游时品嚐到这道夏季限定的丝瓜创意料理这道料理用鲜虾代替蛤蛎再加入鸿禧菇来增加菜色的丰富性 烹调简易 轻轻鬆鬆就可完成的料理 鲜甜的丝瓜与新鲜白虾 闷煮出 鲜美爽口的夏季美味佳餚 鲜虾与丝瓜都是我的最爱 回到家马上试作了这道鲜甜美味的料理 与大家分享 鲜虾 119 点赞 3128 浏览