[酒酿干烧虾]家庭式做法
只要掌握做酱汁的重点，家庭式干烧虾做起来一点都不难。1、热油煎虾带出虾壳的鲜香。2、甜甜酸酸的酱汁，要将番茄酱与辣豆酱在热锅中炒出香气。干烧虾颜色红艷，虾肉Q弹，味道酸甜，十分讨喜，做为家庭宴客或除夕年菜的菜色也非常受欢迎唷！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
虾子洗净沥干水份，剪去长鬚，在虾背剪一刀去肠泥，并可让虾入味。姜蒜切末，青葱切成葱花。 将盐、酒酿、醋、糖、太白粉放入小碗，加半碗水搅匀备用。![[酒酿干烧虾]家庭式做法的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/185/8228d1c942a33bfd2751b8f51cd7eb4a.jpg "[酒酿干烧虾]家庭式做法的制作步骤")
- 第二步：
热油，将虾两面翻煎变红后盛起。![[酒酿干烧虾]家庭式做法的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/185/5b834e07c83a5847f1821fd51193c842.jpg "[酒酿干烧虾]家庭式做法的制作步骤")
- 第三步：
热油锅爆香姜蒜末，依序加辣豆瓣酱、番茄酱炒出香气，再将做法1的调味料入锅烧开。![[酒酿干烧虾]家庭式做法的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/185/b137389aa9523d52cccc149b21272cf1.jpg "[酒酿干烧虾]家庭式做法的制作步骤")
- 第四步：
把虾入锅淋上米酒烧入味，放葱花，收汁后盛盘。![[酒酿干烧虾]家庭式做法的加工步骤](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/185/f7b0309f1bb4d6c4474c9d159c74c001.jpg "[酒酿干烧虾]家庭式做法的制作步骤")
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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