吉祥龙虾尾

步骤

1. 第一步：
   把龙虾冲洗干净, 放在厚纸巾上稍微吸干水份.
   
2. 第二步：
   用厨房剪刀从虾背的中间剪开到虾尾, 剩下尾巴的部分不用剪开.
   
3. 第三步：
   顺着虾壳, 把餐刀伸进虾的底部, 左右移动一下, 将虾肉和底部的壳分开.
   
4. 第四步：
   同样顺着虾壳, 用餐刀把虾背的肉和壳分开.
   
5. 第五步：
   将虾肉从中间向上提, 过程中需要小心的将虾壳往外掰开一些, 但不要太用力, 尽量保持虾壳的完整. 因为没有剪断虾尾, 尾部的肉还留在壳中, 所以把虾肉取出壳后, 可以很好的摆在虾壳上, 不会掉下来.
   
6. 第六步：
   用手清除龙虾的泥肠, 并把处理好的龙虾放在舖有锡箔纸的烤盘上, 撒薄薄的盐和黑胡椒在龙虾肉上. 腌约20分钟. 同时将烤箱预热至375度F 或是190度c.
   
7. 第七步：
   把奶油和大蒜片微波约40秒或直到奶油刚好融化, 加进柠檬汁拌匀.
   
8. 第八步：
   把蒜味奶油淋在腌好的虾肉中间, 再淋一些蔬菜油在整个龙虾上. (蒜片可以不要, 或是放在烤盘上一起烤)
   
9. 第九步：
   放进烤箱烤约25分钟或直到虾肉不再透明, 中心温度约140度F 或 60度c. 趁热食用.