【阿娇生活厨房】彩椒虾鬆

步骤

1. 第一步：
   先将虾子洗净，去除肠泥，擦干水分放，放进密封袋轻拍，从袋中取出，再剁成小颗粒，加入米酒、盐、糖和少许蛋白，拌出黏稠度。
2. 第二步：
   红、黄椒和洋葱、西洋芹切成小丁，老油条放入密封袋轻拍碎。
3. 第三步：
   起锅加入少许的白芝麻油（香油），将虾肉先放入锅内拌炒，再加入所有的蔬菜丁。（因为所有蔬菜都是可生食的，我想保留所有蔬菜的清香气味以及口感，所以我没利用蔬菜爆香）。
4. 第四步：
   虾子熟红即捞起，最后洒上白芝麻跟拌上老油条，喜欢就点个香菜或是将香菜一起拌入也挺好的。