[综合]生菜虾鬆

步骤

1. 第一步：
   油条切小丁（若油条受潮变软，可放入烤箱烤一下让它变脆）。洋葱、荸荠、切丁。姜末、大蒜切末。葱切珠。美生菜剪成圆形泡冰冰，剪下来的美生菜剁碎。
   
2. 第二步：
   处理虾仁：虾子去殻，剁一剁，加1/3蛋白、盐、玉米粉，抓腌。用剩的蛋煎成蛋皮，切丁。
   
3. 第三步：
   起锅热油爆香洋葱丁-->荸荠丁、葱花、大蒜末、姜末，稍微扮炒，（看到洋葱已经接近透明时）再加入虾仁一起扮炒，加盐调味。起锅前，剁碎的美生菜加进去搅拌一下。
4. 第四步：
   盛盘，放上蛋皮丁、油条。美生菜也用大盘子装起来，就可上桌。包着吃~