梅汁凉拌小黄瓜
夏天来了，给大家分享一道雪碧黄瓜酸甜微辣，清脆爽口，这渍梅的制作原料跟熟成方式是我喜欢的天然，今年的夏天特别热很适合做凉拌菜，用梅汁腌小黄瓜纯酿梅香搭配小黄瓜清脆，酸酸甜甜很开胃，天然又简单。 美食是实验的精神的落实，顺分享凉拌小黄瓜各种切法入味状况。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
●今天用的梅汁拆封前来一张。
- 第二步：
●小黄瓜洗净切掉两端蒂头，切0.2cm厚圆片。
- 第三步：
●小黄瓜放在密封盒用盐抓腌后静置15分钟。
- 第四步：
●年岁渍梅五年梅汁。 ●蒜剥膜切片或拍碎。
- 第五步：
●这道的腌料就这么简单(梅汁+蒜片)
- 第六步：
●小黄瓜腌盐15分钟后倒掉小黄瓜冒出的青水，再加开水淹过小黄瓜用干净的手轻拧小黄瓜片。
- 第七步：
●把轻拧过的小黄瓜片放进加梅汁/蒜片密封盒里，盖上密封盒盖子，上下摇一摇，放冷藏冰一个小时。(可以多摇几下顺便练手臂挺好的)
- 第八步：
●一个小时后取出后先不要打开，再上下摇一摇再练一下手臂也让酱汁更均匀。
- 第九步：
纯梅汁小黄瓜好像腌桃子好好吃。 红配绿对摆盘来说绝对是真美丽，剪两片辣椒片假拍感就有了。
- 第十步：
料理就是实验的精神，分享凉拌小黄瓜各种切法入味状况 拍碎小黄瓜★★★★ 凉拌豆皮小黄瓜 >拍碎小黄瓜★★★★ 凉拌黑木耳小黄瓜 / 香菜保存分享 >小圆片切法★★★★★ 凉拌小黄瓜 / 果醋小黄瓜 >小圆片切法★★★★★ 凉拌小黄瓜 (这个之后要改换日本万能醋) >长滚刀切★★★ 凉拌小黄瓜素鸡 >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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