《气炸系列》地瓜球

跟夜市一模一样!!!超好吃!!!!
icook 1828 阅读

材料单

  1. 一条地瓜
  2. 20g糖
  3. 约100g木薯粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    地瓜切块蒸熟后,趁热加入糖拌匀
    《气炸系列》地瓜球的加工步骤
  2. 第二步:
    分批加入木薯粉拌匀,使面糰大概约如图片程度!
    《气炸系列》地瓜球的加工步骤
  3. 第三步:
    将地瓜面糰捏小球后,滚点油后放至烘焙纸上,留点空隙(地瓜球会膨胀) 温度设定150度10分钟,约5分钟时拉出来用汤匙压一下,其后间隔2分钟再拉出来压一下(这样会很膨) 时间到后,再设定200度3分钟!
    《气炸系列》地瓜球的加工步骤
  4. 第四步:
    时间到后拉出来看看表面是否酥脆,若不够可再加个2分钟
    《气炸系列》地瓜球的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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