红豆年糕松饼
过年都要准备的年糕不一定只有一种吃法，最近台中的人气餐厅ㄨ子有个抹茶红豆鬆饼是把黑糖麻糬加入面糊中一起烤，再配上蜜红豆和抹茶鲜奶油，所以我就采用了硅谷美味人妻的鬆饼食谱，鬆饼本身没甚么甜味，但是咬到年糕内馅的部分香甜软Q，和抹茶鲜奶油一起入口最后舌尖上留着抹茶淡淡的苦味和茶香，很容易一口接着一口，还不知道怎么处理冰箱剩下来的年糕的人可以试试看！ 份量可做2大片厚鬆饼
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
製作抹茶鲜奶油，鲜奶油加入抹茶粉后混和均匀，加入砂糖，以电动搅拌器搅拌至九分发，放入冰箱冷藏备用。 - 第二步：
在碗中混和面粉、泡打粉、小苏打粉、砂糖和盐巴。在搅拌盆中以电动搅拌器搅拌蛋液至蓬鬆颜色变浅，加入白脱奶和融化奶油，混和均匀后倒入粉类，混和至无明显粉粒即可，勿过度搅拌，鬆饼机预热。 - 第三步：
将1/4分量(约1/4杯)的面糊倒入预热完成的鬆饼机烤盘中，在面糊表面平均铺满年糕切片，再倒入1/4份量面糊盖住年糕，盖上上盖，烘烤4分钟后取出，搭配抹茶鲜奶油一起食用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. blog版本可以看一下：2. 除了红豆年糕外，黑糖或任何口味年糕都可以使用，年糕切成约0.1cm薄片
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