草莓抹茶生乳卷

步骤

1. 第一步：
   蛋黄糊：牛奶与油搅拌均匀后加入过筛低筋面粉、抹茶粉搅拌均匀
2. 第二步：
   把4颗蛋黄加入面粉糊内搅拌均匀
3. 第三步：
   打发蛋白，加入少许柠檬汁、糖分两次加入，打至湿性发泡即可
4. 第四步：
   取1/3蛋白至蛋黄糊内轻拌均匀，再取1/3蛋白至蛋黄糊内拌匀、加入最后的蛋白拌匀即可把面糊倒入烤盘中。 烤箱温度上下火170度烤约20～25分钟
5. 第五步：
   蛋糕烤好后才开始打鲜奶油 鲜奶油加糖打发、拌入切丁草莓备用
6. 第六步：
   蛋糕片尾端切斜刀，铺上拌入草莓的鲜奶油，慢慢卷起蛋糕片，卷好时用烘焙纸固定蛋糕卷、放入冰箱内冷藏一个小时即可^_^