做法超简单的 巴斯克乳酪蛋糕
2019年度甜品。表面烤焦的焦糖味，配合颇为湿润的蛋糕。 口感颇为特别，介乎葡式蛋挞与纽约芝士蛋糕中间的口感。 减糖版，更加甜而不腻。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
打散乳酪芝士（cream cheese）
- 第二步：
加入砂糖拌匀至完全溶化
- 第三步：
分两次加入鸡蛋至完全拌匀
- 第四步：
加入淡忌廉再完全拌匀
- 第五步：
低筋面粉过筛，拌匀面糊
- 第六步：
用一大块烘培纸，舖入6吋蛋糕模，把面糊倒入
- 第七步：
预热焗炉220°C，焗15分钟。之后转210°C，再焗15-20分钟。 视乎上色情况决定出炉时间。
- 第八步：
放凉后，放入冰箱冷藏4小时以上便可享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
全部材料要待放至室温才製作，以便混合充分。很重要！製作前先预热烤箱，因为这个蛋糕製作时间实在是太快。
蛋糕的外貌决定于舖烘培纸的平整度。
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