老奶奶柠檬磅蛋糕

步骤

1. 第一步：
   准备磅蛋糕烤模，于烤模内抹油(可以直接用奶油涂抹)，洒上面粉，记得要均匀，会比较好脱模喔！
   
2. 第二步：
   于打盆内加入事先软化的奶油(可压扁的状态)和一小撮盐，用低速或中速打发奶油(呈现偏白的颜色)，再用刮勺把奶油集中。
   
3. 第三步：
   加入细砂糖，少量、分次加入！每次都加入一些些就好！ 这边食谱是准备100克，若想减糖，可以试着减少。(目前减至70克还会成功) *此步骤可以先加入一些柠檬汁及柠檬皮屑，亦可以结束后再加。(后面会教学)
4. 第四步：
   再来加入鸡蛋，一样要分两次加入喔！！！ 每颗打约30秒，直至看不见蛋液才打另一颗。
5. 第五步：
   打完蛋后可以加入香草精打30秒至1分钟。 *香草精是为了减少蛋的腥味，也可以不加，或是改加其他香味！
6. 第六步：
   将低筋面粉分次筛入，以刮勺用翻拌的方式，直到看不到干粉，就可以把面糊倒入烤模了喔！ *记得多敲几下让空气排出！ *可以在面糊表面中间挤一条或切一条奶油，帮助烘烤时的裂纹比较漂亮！
7. 第七步：
   用上下170度预热烤箱，烤50-55分钟。 *如果烤箱像我的很难刚好放中间，下面温度可以改150度喔！
8. 第八步：
   若前面没有先加柠檬汁及柠檬皮屑至面糊，这时可以准备20-30克细砂糖和水，放入微波炉20秒，糖水放凉后加入柠檬汁10克。 脱模后用竹籤或筷子在蛋糕戳几个洞，淋上柠檬糖浆。
9. 第九步：
   最后，取一小碗，将筛后的糖粉和约15克柠檬汁充分搅拌，淋在磅蛋糕上，待糖霜干透就可以享用啦！ *也可以洒上一些柠檬皮屑在上面喔！比较好看❛˓◞˂̵✧