芒果起司达克瓦兹

步骤

1. 第一步：
   达克瓦兹: 将杏仁粉、糖粉和低筋面粉过筛 烤盘铺上烘焙纸放上模具备用 烤箱预热180度
   
2. 第二步：
   蛋白分次加入糖打到硬性发泡 将过筛好的粉类 分两次加入用翻拌的方式拌匀 拌好后将面糊倒入挤花袋
   
3. 第三步：
   将面糊挤入达克瓦兹的模具内(竟可能填满) 用刮板刮除表面多余的面糊 将模具轻轻往上提使面糊脱模
   
4. 第四步：
   均匀地撒上糖粉(食谱分量外) 第一次糖粉返潮完毕后再撒第二次的糖粉
   
5. 第五步：
   将烤箱温度调至170度放入烤盘烤15-20分钟 烤好后拿出来后等完全冷却后在再将达克瓦兹取下来
   
6. 第六步：
   奶油酱: 奶油室温软化 糖加水加热至118度 蛋黄打散后一点一点的沿着锅边加入糖浆用高速搅拌 全部加完面糊呈现质地光滑后就可分三次加入奶油拌匀
   
7. 第七步：
   将做好的奶油酱平均分成两份 一个加入芒果果泥 另一个加入马斯卡彭起司 搅拌均匀 放入挤花袋
8. 第八步：
   组合: 取一片达克瓦兹挤上两种奶油酱盖上另一片达克瓦兹就完成了