美式烤起司蛋糕

步骤

1. 第一步：
   进行事前准备。先将回温的奶油搅拌成鲜奶油状。将杏仁粉和低筋面粉筛过一遍。杏仁则放进180℃的烤箱里烤到上色，并大致切成碎片。奶油起司放在室温下软化
2. 第二步：
   製作面糊。分3次将细砂糖加入1的奶油中，再加入杏仁粉和低筋面粉，切拌成干巴巴的状态。
3. 第三步：
   入模，让面糊厚度平均，放入预热至180℃的烤箱里烤15分钟。
4. 第四步：
   把杏仁撒在整块蛋糕基底上。
5. 第五步：
   製作起司奶油。在1的奶油起司里加入细砂糖搓拌均匀，分成数次将打散的蛋汁加入混匀。然后再添加鲜奶油、柠檬汁下去搅拌。
6. 第六步：
   倒到4的蛋糕基底上，整理表面使其平整，再放进预热至150∼160℃的烤箱里烤约50分钟。