冰淇淋泡芙
快速简单的泡芙，在家简单轻松做
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1）准备材料 2）水与奶油进行隔水加热至沸腾状态
- 第二步：
一定要趁奶油水热，把盐与低筋面粉过筛，与奶油水进行充分搅拌
- 第三步：
1）把全蛋液分五次加入面糊中，用刮刀以切拌与压拌的方式进行充分搅拌融合 2）第一次的蛋液，因为奶油面糊还温温热热的，蛋液要多加一些 3）第二、三、四次要一点一点慢慢加，用刮刀以切拌与压拌的方式进行充分搅拌融合
- 第四步：
完美的泡芙面糊要可以，刮刀举起，呈现微微流动的倒三角形状 装入挤花袋中
- 第五步：
蛋液要一点一点加，让面糊呈现这样的状态即可 面糊完成要开始装入挤花袋前，就可以开始预热烤箱，上下火190度
- 第六步：
放上烤盘纸，依照自己喜欢的大小挤花
- 第七步：
用剩下的蛋液，拿一支小汤匙把尖尖的地方整平 同时在泡芙表面抹一层蛋液也可以让泡芙烤的更漂亮
- 第八步：
1）上下火190度烤20分钟 2）20分到中间不掀盖，转170度续烤20分
- 第九步：
出炉放凉就可以切半加冰淇淋啰
- 第十步：
完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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