蟹类
秋季正是吃蟹的好季节,九月份雌蟹的蟹黄丰满,风味鲜美,营养价值高,十月雄蟹的蟹膏成熟,滋味营养最佳。新鲜的螃蟹不必繁复的烹煮工序,只要简简单单的清蒸,即可表现其肉质鲜甜。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透,且购买时一定要挑选活蟹。
上汤芝士帝皇蟹脚伊面@冯太厨房
对,你没有看错,冯太这个是「上汤芝士『帝皇蟹脚』伊面」,而非「龙虾」,不过,做法一样,只是主菜换了帝皇蟹而已。 味道如何?Yummy! 价钱如何?见仁见智,最重要吃得开心!
♥我的手作年菜♥ 古早味红蟳米糕
年菜的重头戏是佛跳墙,第二名应该属于红蟳米糕, 人生第一次吃红蟳米糕是在海霸王的喜宴上,印象很深刻,有人觉得它就是油饭,可是还是有些许的味道不一样,不油不腻再加上大红蟳压顶,红吱吱的过新年喜气十足!