粉丝蟹煲
秋蟹当季，除了清蒸，最爱的就属粉丝煲螃蟹啰~ 爆香的锅气便是左右这道菜的最终! 锅气除了醋酒还有中式料理最重要的酱油，色泽也是很要的! 冬粉吸饱了蔬菜肉片和螃蟹的鲜甜，酱油的甘甜乌醋的香气， 实在是缺一不可呀! 趁着秋蟹得时，赶快抓2隻来煮一锅吧
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
步骤1热锅加一大匙油，爆香料依序加入，先淋上酱油，再加入乌醋，米酒呛锅
- 第二步：
步骤2加入高汤或水，烧滚，放入螃蟹高丽菜煮滚，洒少许五香粉
- 第三步：
步骤3冬粉用水冲洗过，将步骤2 里面的螃蟹夹出(等会儿摆高汤上面，以免煮过老)接着步骤2烧滚的材料汤直接倒入砂锅内
- 第四步：
步骤4最好要衡量锅子的容量，我是做过多次掌握的水量5颗粉丝，五碗水，烧滚后放入螃蟹 (熄火)，静置约10分钟，粉丝收干汤汁，Q度刚好(依品牌不同，效果不一喔)
- 第五步：
步骤5是的，我煮了3隻花蟹，陶锅摆不下@@，食材可以换成鲜虾或综合海鲜一样美味喔
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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