【7/食】蟹饼
蟹饼是一道人见人爱的菜色，当然我自己也是个深度拥护者，外层酥脆、中间浓郁的口感令人爱不释口。大部分在餐厅吃到的蟹饼多是搭配荷兰酱，一种用上大量牛油的酱汁，我今天配的则是带有点酸味的红椒酱，加上用柠檬汁做成的香菜沙拉，用清爽一点的口味去衬托出浓郁的蟹肉香气。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先把红椒放在炉火上烤至表皮呈现黑炭状，接着放进碗中用保鲜膜包起来闷5分钟。
- 第二步：
闷过的红椒只要用干纸巾擦拭就能去除烧焦的表皮，去皮后再去籽和去蒂。
- 第三步：
将1/4红椒切丁，另外3/4做成红椒酱。红椒酱食谱请上>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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