香醋汁三点蟹
清蒸的方式最能吃出三点蟹的新鲜、鲜甜 沾一点醋酱提味更是美味喔
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
新鲜急冻的三点蟹，每隻5~6两
- 第二步：
将三点蟹表面刷洗干净、打开蟹盖去鳃、脐，再刷一次
- 第三步：
将葱拍碎、姜切片
- 第四步：
将蟹盖反过来、和蟹身置于盘中，放入葱、姜，淋上米酒，放入蒸笼5分钟
- 第五步：
锅内放入白醋、盐、糖、柴鱼片，煮至糖溶入白醋中
- 第六步：
再将柴鱼片过滤，醋汁放入碟内，姜未放于醋汁中作成沾料
- 第七步：
再将柴鱼片过滤，醋汁放入碟内，姜未放于醋汁中作成沾料
- 第八步：
熟后取出切块摆盘
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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