酱爆大沙公
酱爆大沙公用活的现处理现做，浓郁蟹鲜甜和混合酱香，透入面条, 很有滋味.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.青葱切珠花, 姜切末、蒜仁切末备用。 2.螃蟹先刺中要害. 避免蟹脚咬人.蟹壳要先刷干净
- 第二步：
蟹钳剪去尖刺并拍碎
- 第三步：
蟹身切块后均匀沾裹面粉备用。
- 第四步：
起170-180度油锅，取蟹块、蟹钳下锅. 白面条先用滚水煮过, 先排入盘中备用.
- 第五步：
炸外壳酥脆即可,捞出沥油。
- 第六步：
起锅热油，爆香辛香料，下辣豆瓣酱炒一下, 再加入调味料后加水,将整隻沙公蟹块放入酱汁中盖锅去煮一下, 加少许太白粉水收汁后, 洒上葱花, 铲起放入白面条上, 让面条吸满汤汁即可享用.
- 第七步：
白面条先用滚水煮过, 先排入盘中备用, 将煮好蟹块铲起放入白面条上, 让面条吸满汤汁即可享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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