焗烤帝王蟹@美丽人妻Selina Wu
年菜与家常菜最大的不同在于用料，过年嘛！总会舍得用一些高档且平日少吃的食材，帝王蟹就是其中一种。一整只的帝王蟹该如何下手？我把蟹脚与蟹身分开料里，身体及部分蟹脚煮火锅，其他的蟹脚则是做焗烤。因为婆婆不爱起司口味，所以改用美乃滋呈现焗烤的效果，即使没有蒜味糊椒盐，也可用其他香料替代，这算是一道简单又可以大器的料理。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
帝王蟹脚剪去一半的壳、柳丁切片，其余蔬菜洗净备用。 - 第二步：
取锅川烫花椰菜及玉米笋，待熟成捞起。 - 第三步：
于蟹脚撒上蒜味胡椒盐，挤上美乃滋。 - 第四步：
烤箱预热10分钟，将作法2放入烤至表面呈金黄色。 - 第五步：
将所有蔬果及作法4盛盘即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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